挨拶

昨今、沼津港は観光客の方々でにぎわいを見せています。
その沼津港から徒歩で10分ほどの場所に、喧噪とは一線を画すかのようにたたずむ当店・志摩津（しまづ）。

斬新なデザインを落ちつきのあるモダン和風の様式を取り込んだ店内は、６席のカウンターと駿河湾を望むことが出来る個室を４室ご用意。その空間で、お料理を演出する器も、陶芸家による個性ある独創的な陶器や、時代の変化と共に新たな器を使用してあらゆる視覚美にこだわりを持ちました。

お料理の素材は地場・駿河湾で獲れる様々な魚介類はもとより、産地より直接仕入れる天然ものや新鮮な素材を生かした滋味深い料理、吟味した素材で握るお鮨など季節を重んじた魚料理を中心にご提供しております。

特に、マグロは豊洲のやま幸の本マグロ、米は、五つ星マイスターはせがわ米店より少量しか栽培されていない貴重な高知県津野町のきぬむすめを仕入れて使っています。

お酒も料理とのバランスを考慮した銘酒やプレミアム焼酎そしてワインなど多種ご用意しております。

駿河湾の優美、和の安らぎ、旬な美味なる料理。

一度 当店志摩津で、様々な旬の美味と懐深いもてなしで和の醍醐味を思うひとときの『贅』をご堪能ください。
Sushi dining　志摩津・店主